Teicholz, Nina
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8Por qu la ciencia se ha equivocado por d cadas acerca de las grasas alimenticias y c mo podemos recuperar nuestra salud comiendo m s grasa Nina Teicholz demuestra c mo la dieta baja en grasa que la medicina nos ha recomendado es un experimento en la poblaci n entera con consecuencias desastrosas para nuestra salud. Por d cadas, nos han dicho que la mejor dieta del mundo est libre de grasas, pero qu pasar a si una dieta baja en grasas fuera el verdadero problema? Y si los alimentos que hemos estado evitando son la clave para revertir enfermedades que aquejan a nuestra sociedad? Esta narraci n da un giro de 180 grados a la sabidur a convencional acerca de todas las grasas con una revolucionaria premisa: entre m s grasa comamos -incluyendo la saturada- mejor ser nuestra salud y bienestar. ENGLISH DESCRIPTION A New York Times bestseller Named one of The Economist's Books of the Year 2014. Named one of The Wall Street Journal's Top Ten Best Nonfiction Books of 2014 In The Big Fat Surprise, investigative journalist Nina Teicholz reveals the unthinkable: that everything we thought we knew about dietary fat is wrong. She documents how the low-fat nutrition advice of the past sixty years has amounted to a vast uncontrolled experiment on the entire population, with disastrous consequences for our health
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